der Chef empfiehlt

Barbecue-Spiess „Tracht " originell servierter Grill-Spiess mit Rinds,- und Kalbsfilet, Poulet, Speck, Chili,- und Kalbswurst mit Kräuter- und Barbecue-Sauce dazu Sommergemüse
und Pommes frites
49
Gebratenes Perlhuhnbrüstchen an frischen Morcheln mit Sherry
mit Cavaillon-Spargeln und gebratene Frühkartoffeln
36
Kalbskotelett Grand-Cru vom Grill an Kräuterbutter
mit Rosmarin-Bratkartoffeln und Sommergemüse
54
Portion Cavaillon-Spargeln an Kräuter-Hollandaise oder Dörrtomaten-Vinaigrettemit mit gebratenen Frühkartoffeln
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Deklaration:
Rind: Schweiz / Kalb: Schweiz / Lamm: Neuseeland / Poulet: Schweiz / Wild: Schweiz, Österreich, Deutschland