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Seestrasse 25, 8803 Rüschlikon
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der Chef empfiehlt

Vorspeisen

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  • Kürbiscrèmesuppe mit Amarettoschaum
    10
  • Capuns-Sursilvans Bündner Krautwickel mit Speck und Rahm
    18
  • Rondelli-Tartufo in weissem Trüffelbutterschaum
    22
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Hauptspeisen

  • Rehschnitzel an Wildrahmsauce  „Mirza“mit Preiselbeer-Apfel, Maronen-Rotkraut, Rosenkohl und Butterspätzli
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  • Rosé gebratenes Rehrückenfilet an Ingwer-Tannenhonigjus mit Preiselbeer-Apfel, Maronen-Rotkraut, Rosenkohl und Butterspätzli
    56
  • Hirschkalb-Kotelette an Glühwein-Granatapfelsauce
    mit Maronen-Rotkraut, Rosenkohl und Butterspätzli
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Deklaration:
Rind: Schweiz / Kalb: Schweiz / Lamm: Neuseeland / Poulet: Schweiz / Wild: Schweiz, Österreich, Deutschland

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